手头上有一堆山药，快要坏掉了。天天吃也腻歪了。网上搜一下，不是煮汤就是做成甜的山药糕。突发奇想做个咸味的。感觉还不错哟。
我用的是大山药，洗净去皮，切块，隔水蒸熟。
放用厨师机的K型桨搅拌成山药泥。
腊肉、海米切细丁，加到山药泥里，依次加入糖，盐，粘米粉，开水冲到粘米粉的面上，然后用厨师机继续搅拌到均匀。
将拌匀的混合物放盘里，隔水大火蒸30分钟即可。
可以趁热吃，也可以晾凉了切块煎一下。
煎好吃起来还挺香的。
1、山药我用的是做菜的粗粗的山药，水分会稍微多一点。
2、粘米粉主要起粘合作用，可以再多放点，煎起来比较容易保持形状。如果多加粘米粉，就要多加水，粘米粉和水的比例大概是1：2。
3、开水冲粘米粉，能把粘米粉烫熟，不容易沉底分层。不过因为用的粉量不多，山药泥也能吸一点水，所以这个可以随意。但如果要多放粘米粉就要用开水了。
4、盐适量，是因为用的腊肉和海米不一样，需要加的盐就不一样。海米和腊肉都是咸的。
5、配方没有放油，因为用到的腊肉有肥肉。如果用很瘦的腊肉，建议还是放点油的好。