酸奶豆沙面包

酸奶豆沙面包的做法步骤

1. 第1步.

   准备好原材料几大件

2. 第2步.

   把厨师机和面盆放在电子秤上，先加入所有液体，液体先后加入顺序随意，淡奶油加入厨师机的和面盆，把电子秤归零，边倒边注意看着显示屏

3. 第3步.

   纯牛奶也加入边倒边看着电子秤显示屏，够分量为止

4. 第4步.

   酸奶也这样加入，我用的安慕希原味酸奶，别的任何酸奶都可以

5. 第5步.

   鸡蛋液也这样加入

6. 第6步.

   加入盐，

7. 第7步.

   细砂糖加入，随加随观察分量

8. 第8步.

   加入高筋粉，

9. 第9步.

   面粉中间抛个坑加入酵母，把酵母加入埋起来

10. 第10步.

    开动厨师机一档和面五分钟，

11. 第11步.

    开动二档五分钟。直到面团揉到完全拓展阶段，加入软化好的黄油继续揉面。

12. 第12步.

    加入黄油开动厨师机开一档5分钟，然后转2档5分钟，

13. 第13步.

    观察面团出现手套膜阶段关闭厨师机把面团拿出来

14. 第14步.

    平均分成小份，我的分了十五小份。

15. 第15步.

    提前团好的红豆沙球。

16. 第16步.

    把面团摁成圆片，包入豆沙馅。

17. 第17步.

    包好团成球。

18. 第18步.

    全部包好，均匀的摆放在烤盘里。每个面团保持一定的距离，然后放烤箱，开烤箱30度发酵到1.5-2倍大烤箱下边要放一碗热水增加湿度。

19. 第19步.

    发酵中。

20. 第20步.

    发酵完拿出来，表面刷上蛋液。

21. 第21步.

    表面粘上黑芝麻。

22. 第22步.

    烤箱提前180度预热，放入烤箱170度烤二十分钟，看到上色及时加盖锡纸防止颜色过深

23. 第23步.

    烤完立刻拿出来，热吃凉吃都好吃，

24. 第24步.

    还热着就撸了一个，太好吃啦