蛋白饼圣诞树🎄Christmas Tree Meringue

蛋白饼圣诞树🎄Christmas Tree Meringue的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白放盘子里，先打出大气泡

2. 第2步.

   分几次慢慢放入砂糖

3. 第3步.

   打到硬性发泡，糖也融进去了，电动打蛋机也要个十来分钟，厨师机会快一点。 用食指蘸一点，和拇指摩擦感觉没有糖粒，并且很粘稠就是ok了。

4. 第4步.

   圣诞树绿色的嘛，所以此时滴入几滴绿色色素，制造浅绿色的蛋白霜

5. 第5步.

   取裱花袋一个，装入六角以上的裱花嘴 建议用塑料裱花袋的，比较坚挺，硅胶不能挺住，画起来很麻烦。

6. 第6步.

   在裱花袋里面画4-5个竖条，然后把蛋白霜装进裱花袋

7. 第7步.

   用六角以上的花嘴挤出，挤一下，再提拉，往下放，再提起。后面的一般颜色都会变浅，没关系哈 此时预热烤箱，90度

8. 第8步.

   接着撒糖珠，点缀一下

9. 第9步.

   放入90度的烤箱，烤30分钟。 时间到了，可以用筷子推一推树，如果可以很容易地离纸移动，就说明烤好了，不能则再加烤几分钟。 烤好之后，留在烤箱里，直到烤箱凉下来哦。

10. 第10步.

    烤好装盘

11. 第11步.

    没撒糖珠也很好看呢。

12. 第12步.

    by cupcakejemma