电饭锅煮出台山黄鳝饭的美味

电饭锅煮出台山黄鳝饭的美味的做法步骤

1. 第1步.

   电饭煲先按平时煮饭一样开始煮饭，利用煮饭时间来处理黄鳝，市场买回鲜活黄鳝，不需要处理，要活的，这样为了更好的起出黄鳝肉。

2. 第2步.

   煮好一锅水，将黄鳝快速倒入开水中汆熟，此过程有点残忍，黄鳝力道强劲，倒入后立刻盖好盖子，免得一发不可收拾。

3. 第3步.

   煮好一锅水，将黄鳝快速倒入开水中汆熟，此过程有点残忍，黄鳝力道强劲，倒入后立刻盖好盖子，免得一发不可收拾。

4. 第4步.

   洗完黏液开始准备起肉。

5. 第5步.

   先由肚子位置开始撕出肉，然后用手夹住头，用三支手指推出其他部位肉，经过开水烫过的黄鳝相对比较容易起肉，将肚子废物取出扔掉，黄鳝血可以保留。

6. 第6步.

   热锅起油，加入姜丝爆香。

7. 第7步.

   倒入黄鳝翻炒。

8. 第8步.

   关键时刻，在黄鳝中倒入麻油翻炒，这个步骤很重要

9. 第9步.

   呈出，挑出骨头和黄鳝头，一开始炒的时候也可以不要下头及骨头，之所以下是让黄鳝血炒出味道。

10. 第10步.

    加入葱花，再加少量酱油，咸淡味道看个人喜好。

11. 第11步.

    倒入电饭煲中，盖上焖煮片刻，5分钟左右。

12. 第12步.

    五分钟后打开锅盖，香味扑面而来。

13. 第13步.

    快速拌匀。

14. 第14步.

    呈出，简单而美味的台山黄鳝饭就完成了…