怪噜是贵州的一种说法，意思就是什么都来一点，炒这个米皮就是什么菜都放点进去，好吃了，营养摄入也均衡了，今天临时起意炒来吃，家里又没什么食材了，所以随便放的材料。
| 米皮 | 400克 |
| 猪瘦肉丝 | 50克 |
| 土豆丝 | 100克 |
| 胡萝卜丝 | 100克 |
| 莲花白或者紫甘蓝丝 | 100克 |
| 青椒丝 | 80克 |
| 西红柿丁 | 80克 |
| 豆瓣酱 | 半汤勺 |
| 糟辣椒 | 一汤勺 |
| 酱油 | 一汤勺 |
| 醋 | 半汤勺至一汤勺 |
| 葱段 | 适量 |
| 酸豇豆丁 | 适量 |
| 油 | 两汤勺 |
| 姜蒜 | 各一瓣切片 |
所有材料像上面写的一样切丝、切丁，切片备用
锅烧热放油，待油温热后放入豆瓣酱、糟辣椒、姜蒜，出香味后放入猪肉丝炒断生，放入土豆丝、胡萝卜丝、白菜丝、酸豇豆炒软，放入青椒和西红柿翻炒几下就放入撕散的米皮，炒匀后削一点水在锅边，待米皮炒软后放入酱油、醋、葱段翻炒均匀即可出锅（吃盐重的朋友可以放适量盐），如果不介意吃味精或者鸡精的朋友还可以加入适量味精或者鸡精，味道更好！我吃不吃都可以，所以也偶尔会放！