蒜香油炸仔排

蒜香油炸仔排的做法步骤

1. 第1步.

   仔排不要切太小，洗干净挤干水分。放入盐、花雕酒、生抽、蒜泥。用手抓均匀，腌制10分钟。

2. 第2步.

   放入面粉，用筷子拌均匀。

3. 第3步.

   用宽油，油温升到筷子放进去周围冒泡，改中火，放入腌好的仔排，炸至金黄色捞出。

4. 第4步.

   炸至金黄色捞出。

5. 第5步.

   将油大火烧至略冒烟，倒入仔排复炸，改中火。至略焦黄即可。这样表面酥脆，里面的肉质又不会丧失太多水分变柴。

6. 第6步.

   香的很有食欲😋……