今天我做的这肉段是东北口味的，肉段是家中常吃的一道菜，隔些日子孩子就让我炸点肉段吃，他说：妈妈炸的肉段比饭店炸的好吃十倍，看孩子把我夸的，累也高兴😊
把肉洗净，切小滚刀块……
切成1公分厚片，用刀背反复捣捶一下，在切成滚刀块，块不要切大了均匀小块就行，把除油外所有调料拌入肉块中搅拌均匀腌一会
提前把淀粉倒入碗中加适量的凉水调成浓稠状备用
把泡好的淀粉倒入腌肉的碗中，用手抓均淀粉
提前把油倒入锅中烧至七八成热时下入拌好淀粉的肉段，炸至微黄时捞出，
然后在炸第二遍，这样才能使肉段外焦里嫰特别好吃
这是家人和孩子最喜欢的美食
1、土豆淀粉和红薯淀粉都可以
2、淀粉一定要提前泡好拌匀
3、肉也可少带点肥的好吃，随自己口味
4、肉段必须炸二遍外酥里嫩才好吃