豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
猪大肠：猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症，因其性寒，凡脾虚便溏者忌食。
肥肠切段，放入锅内，开小火煎出油。然后放入葱姜，开大火爆炒一下。
加入水，大火烧开。
烧水的时候，豆腐切块。
水开后撇去浮沫，
放入豆腐，水开后，开小火炖十五分钟。
然后放入粉丝小火煮三分钟，
放入盐、胡椒粉、香油.出锅✌️✌️✌️
因为做到一半才想起来拍照，所有没有全家福啦...而且再有香菜就完美啦✌️。忘记买香菜，今天最大的失误😊😊……