咕噜肉

咕噜肉的做法步骤

1. 第1步.

   里脊肉用刀背拍松切小块，加入盐，糖，胡椒粉腌渍15分钟，然后加入鸡蛋搅拌，拌开后加入少许淀粉，搅成糊状

2. 第2步.

   青红灯笼椒切菱形或者方型都可以

3. 第3步.

   一般油炸都是用小口径锅，可以省油，我没有也不想浪费太多油，就用筷子一个个放入，低火慢炸，两面微黄盛出

4. 第4步.

   复炸，可以继续用锅里的油，将刚才炸过的油倒入继续炸，待两面金光盛出备用

5. 第5步.

   锅内少许油，青红椒稍微翻炒盛出备用

6. 第6步.

   倒入两大勺番茄酱，小半碗水，两大勺糖，小火慢慢煮，加入小半碗淀粉水，煮至汤汁浓稠

7. 第7步.

   把肉倒进去慢慢翻炒裹上汤汁，再倒入青红椒一起翻炒

8. 第8步.

   待翻炒非常粘稠时，加入一大勺醋，继续翻炒一会可以出锅了