每次大蒜炒腊肉或是大蒜炒香肠，不太爱吃大蒜的蒜白，发现这样简单腌制的蒜白特别不错。
连我这个不太爱吃大蒜的南方人第一次吃就喜欢上了。是一种婉约的北方的大蒜沾酱油。
建议大家试试，简单易行且味道不错。
大蒜切去蒜叶，留下的部分最多可以到浅绿色（因为浅绿色部分以后就切不出一圈的蒜白），切成3-5毫米宽的蒜白片，装进小碗。
小碗里的生抽没过蒜白2/3，老抽半勺到一勺，喜欢吃辣的加辣椒粉，腌制十五分钟即可食用。
1.口味重的人，腌制之后，食用之前可以再加一点盐。
2.0口味淡的人，可以只加生抽加开水没过蒜白三分之二进行腌制，不加盐也不加生抽。
