之前看《中餐厅》张亮做砂锅焖三文鱼头，老公就说很想也试试，于是，我就试着做。哈哈，味道还是杠杠的，而且有客人时，也做这道菜，她们都赞口不绝。
把三文鱼头洗干净，然后切块。放一点蚝油，盐，糖，鱼露，料酒，生抽，淀粉，搅拌均匀腌制一会
砂锅加热，放油，放蒜头，等加热10秒。然后，把腌制好的三文鱼头放入。盖上锅盖，焖5分钟。同时，用蚝油，小许糖，生抽，生粉，加一碗水，搅拌。等5分钟后，再倒入砂锅中，和三文鱼头一起焖15分钟。
出锅。味道不错，而且蒜头非常入味
其实配料都是根据自己的口味而定，随机放，别放漏了，特别是糖和鱼露。差一点就是味道不同