王后芒果吐司

王后芒果吐司的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外全部搅拌至8成，加黄油，揉至9.5成，加芒果丁。揉匀至10成。面团温度26.~28。

2. 第2步.

   一发28度，40分钟翻面，再发25分钟。

3. 第3步.

   分割，滚圆，松弛，整形，入模

4. 第4步.

   35度85%约60～90分钟至八分满。

5. 第5步.

   表面刷蛋液，撒酥粒。

6. 第6步.

   上火160下火220烤35分钟。