家乡的味道———豆豉

家乡的味道———豆豉的做法步骤

1. 第1步.

   生姜和花椒

2. 第2步.

   生姜切片

3. 第3步.

   烧一锅水，加入花椒

4. 第4步.

   再放入生姜片

5. 第5步.

   煮二十分钟关火

6. 第6步.

   倒入大盆中凉透

7. 第7步.

   加入适量的食盐，食盐的用量一定要大，否则咸菜很快就坏了。

8. 第8步.

   用勺子搅拌均匀

9. 第9步.

   加入豆豉豆，豆豉豆是用煮熟的黄豆，控干水晾透，平铺在器皿上，覆盖黄蒿，放在温热的地方，五六后就发酵生出漂亮的白长毛，然后放在阳光下晒干透，就成了豆豉豆。

10. 第10步.

    胡萝卜和青萝卜洗净

11. 第11步.

    青萝卜先切条

12. 第12步.

    青萝卜和胡萝卜切成小丁

13. 第13步.

    白菜只要帮子不要叶子，也切成小丁

14. 第14步.

    胡萝卜丁加入卤水中

15. 第15步.

    青萝卜也加入其中

16. 第16步.

    白菜帮加入卤水

17. 第17步.

    带上一次性手套把所有食材翻拌均匀

18. 第18步.

    放置一夜，第二天装入密封的容器

19. 第19步.

    冬天放置在户外，20天以后就可以食用了。

20. 第20步.

    小时候的味道,喝粥吃一些觉得特别幸福！