迷你酸奶蛋糕

迷你酸奶蛋糕的做法
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迷你酸奶蛋糕的做法说明

晓廷姐的配方,我用2个蛋总是做出30几个,所以记录下3个蛋的,温度试过180、160、140,但是出炉还是会凹,也顺便记录下每次烘烤的温度和时间,相信总会成功的!

迷你酸奶蛋糕的食材和调料

酸奶60克
玉米50克
鸡蛋3个
低筋面粉54克
玉米淀粉15克
细砂糖50克

迷你酸奶蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    制作蛋黄糊:酸奶、玉米油、蛋黄用蛋抽混匀后,筛入低筋面粉与玉米淀粉的混合物

  2. 第2步.

    打发蛋白:分3次加入白砂糖

  3. 第3步.

    混合蛋黄糊和蛋白糊,装入裱花袋后挤入纸杯

  4. 第4步.

    烘烤:140度,25分钟,出炉不塌不缩,好像有点干,下次减少时间试试

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