意式脆饼

意式脆饼的做法
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意式脆饼的做法说明

正宗的只有果仁的,不过个人比较喜欢Pan del Doge那种满满坚果仁和果脯的感觉,所以加了好多果脯碎进去。

意式脆饼的食材和调料

低筋面粉200克
鸡蛋2个
泡打粉5克
50克
3克
50克
蔓越莓30克
子皮30克
杏脯30克
子干30克
葡萄干30克
朗姆酒适量
豆奶粉40克
自制素黄油30克

意式脆饼的做法步骤

  1. 第1步.

    葡萄干用朗姆酒泡一晚上

  2. 第2步.

    果脯、大杏仁切碎备用

  3. 第3步.

    将鸡蛋、自制素黄油、低分、豆奶粉、糖、盐、泡打粉倒入面包机,搅拌成团后,加入果脯碎、杏仁碎,搅拌均匀。

  4. 第4步.

    把面团取出,放在烤盘上整成圆长条形

  5. 第5步.

    烤箱190°C预热10min,放入烤盘于中层,180℃烤20min

  6. 第6步.

    取出饼,稍放凉,切成2cm厚的饼片,放在烤盘上。

  7. 第7步.

    185℃,烤箱中层烤10min,翻面再烤5min.

  8. 第8步.意式脆饼的做法步骤 第8步

    放凉后即可食用。

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