十寸戚风生日蛋糕（红豆版）

十寸戚风生日蛋糕（红豆版）的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄

2. 第2步.

   蛋白

3. 第3步.

   蛋黄加入35克砂糖，65克纯牛奶，63克色拉油，打到糖融化

4. 第4步.

   筛入140克低粉，手动打到颜色发白，没有颗粒（大概就1分钟左右，打过了面粉会出筋，蛋糕口感会硬）备用

5. 第5步.

   蛋白分三次加入75克砂糖，电动打到纹路不会消失，这个是打好的

6. 第6步.

   打好的蛋白霜一半加入蛋黄霜，用翻拌的手法拌匀（就和炒菜翻拌一样，不要划圈拌，会消泡的）

7. 第7步.

   拌好的一半蛋液，倒回蛋白霜盆，用同样手法拌匀（这是拌好的样子）

8. 第8步.

   拌好的全部蛋液倒入十寸戚风膜具，撒入60克红豆（熟的，烘焙店超市有卖），在桌子上轻轻磕几下，磕出大气泡的同时，红豆“隐身”。

9. 第9步.

   预热烤箱，上下火150°，65分钟左右（色上差不多可以盖个锡纸）

10. 第10步.

    到时间，取出来之后（15厘米高度）在桌子上摔一下，振出热气，倒扣网架上放凉，脱模。 这是我烤的底面的样子

11. 第11步.

    这是切片的样子

12. 第12步.

    这一步，自己发挥（我用的是雀巢的动物性淡奶油250毫升，2或3盒都行）

13. 第13步.

    成品1

14. 第14步.

    成品2

15. 第15步.

    成品3

16. 第16步.

    4

17. 第17步.

    5

18. 第18步.

    6

19. 第19步.

    7

20. 第20步.

    8（这个是小儿子8岁生日我做的）

21. 第21步.

    9（这个是大儿子18岁生日做的）

22. 第22步.

    10

23. 第23步.

    11

24. 第24步.

    12

25. 第25步.

    13

26. 第26步.

    14

27. 第27步.

    15

28. 第28步.

    16

29. 第29步.

    17

30. 第30步.

    18

31. 第31步.

    19

32. 第32步.

    20

33. 第33步.

    21

34. 第34步.

    22

35. 第35步.

    23

36. 第36步.

    24

37. 第37步.

    25

38. 第38步.

    26

39. 第39步.

    17

40. 第40步.

    28

41. 第41步.

    29

42. 第42步.

    30

43. 第43步.

    31

44. 第44步.

    32

45. 第45步.

    33

46. 第46步.

    34

47. 第47步.

    35

48. 第48步.

    36

49. 第49步.

    37

50. 第50步.

    38

51. 第51步.

    39

52. 第52步.

    40

53. 第53步.

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