清炖虫草花狮子头

清炖虫草花狮子头的做法步骤

1. 第1步.

   备料： 1.去皮五花肉、马蹄切小方丁（3mm左右） 2.虫草花洗净备用 3.备一小碗葱姜水

2. 第2步.

   肉糜加盐和白胡椒粉搅拌均匀

3. 第3步.

   分3次一点点加入葱姜水，每加一次都需要搅拌至水分完全被肉糜吸收。

4. 第4步.

   加入淀粉搅拌均匀

5. 第5步.

   加入马蹄碎拌匀

6. 第6步.

   拌入虫草花

7. 第7步.

   用爪爪抓成2个大肉球

8. 第8步.

   锅中水烧沸后下狮子头汆烫至定型

9. 第9步.

   取一个狮子头移入电炖盅隔水炖2小时，另一个可以冷冻保存起来。

10. 第10步.

    出锅加盐调味并加入汆熟的上海青