准备好蛋白酥饼的材料，在蛋白里加入1/2的细砂糖和白醋开始打发
出现纹路后加入剩余的细砂糖继续搅打，后筛入玉米淀粉继续打到出现弯钩（忘记拍了）
糖分高的蛋白不容易打过，而且细腻有光泽
这个量可以分成6-7个一人份蛋白酥饼（我用的是28x28金盘，长的烤盘装别的东西去了），4个看起来就很拥挤，一个约两人份（当然啦，你胃口好也不是不能自己吃😂）
烤箱中层110度80分钟，趁着间隙洗洗水果准备一下 烤完以后不要急着拿出来，可以在烤箱里自然冷却，我们这现在的气温是16度。完全冷却大约在3小时内
等到完全冷却以后就可以开始打发奶油了，大约6-7成发，缓缓可以流动即可。然后再奶油上面铺上自己喜欢的水果，建议酸甜为主的水果（例如，草莓，蓝莓，桑葚，甚至是树莓也可以）淡奶油是没有加糖的哦，不过如果你是嗜糖如命的人，可以加个5-10g 这样整个蛋白蛋糕综合起来不会太甜腻哦
蛋白中的糖分我已经有减少了，不适合在减少。