雪花酥,不甜不腻

雪花酥,不甜不腻的做法
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雪花酥,不甜不腻的做法说明

这个方子是由鱼鱼手工坊改编来的
并不是原创
这个雪花酥不甜,刚好

雪花酥,不甜不腻的食材和调料

黄油(总统)120g
棉花(无极岛或者是美国洛杉矶)360g
奶粉(德运)110~115g
混合坚果(主要是核为主)140g
蔓越莓100g
饼干(奇福,椒盐味)380g
雪花粉
奶粉25克
5克

雪花酥,不甜不腻的做法步骤

  1. 第1步.

    先把所有材料准备好,坚果,蔓越莓,饼干可以放一只盆子,等下是一起加的 饼干我是丢掰断一点的,这个我觉得没什么所谓 坚果要是熟的,锅子要不粘锅

  2. 第2步.

    电磁炉小火,融化黄油

  3. 第3步.

    融化黄油过后,加入棉花糖,这个过程需要有耐心,要小心不要棉花糖焦了,想要快点的话就用小火,慢慢来的话就可以改微火

  4. 第4步.

    等到棉花糖融化与黄油融合了,改微火,加入过筛的奶粉(不过筛应该也没事,最好过筛)搅拌均匀

  5. 第5步.

    再加入坚果蔓越莓小饼干,拌匀(我是直接在锅子里操作完的,要小心一点,不然很容易拌出来)

  6. 第6步.

    模具上用一张油纸垫好,将拌匀的雪花酥倒入模具,压平,等待冷却

  7. 第7步.

    在等待冷却的过程中可以制作雪花粉 这个雪花酥的量我觉得一份雪花酥够了,多了就浪费了,如果嫌太少可以翻倍 奶粉,糖粉过筛混合备用

  8. 第8步.

    雪花酥倒出模具,,如果粘油纸的话,用吹风机热风吹一下就下来了 切块,粘取雪花粉,在雪花粉里滚一圈,然后用过筛的那个东西,把雪花酥放里面,筛一下,这样粉不会太多,就不会吃个雪花酥弄得都是粉了。

  9. 第9步.

    做好后就包装,包装成什么样就看你自己拉

小贴士

基本的东西我都写在过程中了,有什么问题可以来问哈

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