刀切彩虹馒头和彩虹发糕

刀切彩虹馒头和彩虹发糕的做法步骤

1. 第1步.

   所有食材备齐，紫薯、胡萝卜蒸熟，酵母粉温水泡发五分钟左右

2. 第2步.

   玉米面粉开水烫一下

3. 第3步.

   用筷子搅拌均匀

4. 第4步.

   试探着热度用手揉匀，不热的时候撒入酵母粉

5. 第5步.

   黑芝麻粉和小麦粉1:2比例混合倒入泡发的酵母粉揉成光滑的面团

6. 第6步.

   紫薯直接碾碎和小麦粉后倒入泡发好的酵母粉和成光滑的面团

7. 第7步.

   胡萝卜也是如此操作

8. 第8步.

   先揉成面絮，逐渐加入酵母粉哦

9. 第9步.

   一定慢慢的加入兑好的酵母粉

10. 第10步.

    这是揉好的五色馒头，玻璃盘里的不是发面，是我用来做零食猫耳朵的

11. 第11步.

    现在这个寒冬腊月，要辅助发酵的（炉芯火慢慢的加热水温，利用锅内温度有益于面团发酵，一定记得不要时间过长，二十分钟左右就可以关火了）

12. 第12步.

    这是辅助发酵我拍的唯一一张照片

13. 第13步.

    发酵好的面团

14. 第14步.

    哈哈，我发过了，只能后续揉面中加入小麦粉综合一下

15. 第15步.

    这个面团发的不错👍

16. 第16步.

    五色面团，分别揪成大小均匀的小面团，擀成厚薄均匀的圆形，然后根据自己喜好，颜色搭配叠加，为了蒸出来的发糕更贴合，每一层叠加记得撒入一点点水哦，叠加好后，用擀面杖在压一下

17. 第17步.

    厚薄均匀制成了更漂亮，这是我拿起来拍照，还没完工的，我喜好的颜色紫色适当会厚一些

18. 第18步.

    这是随手做的刀切彩虹馒头

19. 第19步.

    冷水下锅蒸，有助于二次发酵

20. 第20步.

    做出来的模样

21. 第21步.

    颜色是不是很漂亮

22. 第22步.

    可以美美哒吃起来了啦✌️