孩子喜欢吃各种饼干，外面买的担心不健康，所以都在家做给她吃，现在越来越爱烘培了，这个可以给入门级的同学们学习，也是参考了下厨房里好几个大师的配方。
所有原料图，黄油提前隔热水软化好，把糖加入黄油，之后开始搅拌，等砂糖看不见颗粒时把搅拌好的鸡蛋液分三次加入黄油中，加好搅拌至看不见蛋液了再加第二次最后全部加完。
这是加完蛋液的样子，这个时候开始搅拌，我是用手搅拌的，因为不需要搅拌太久。
持续搅拌到颜色变淡，可以提起一个角，因为孩子在旁边捣乱，很遗憾这步没有拍照。就像打蛋清那样可以提起来就可以了，不用太发，我手动大概打了6分钟左右就可以了。
把面粉分两到三次筛入混合液中，用刮刀一点点拌匀，然后加入切碎的蔓越梅干，搅拌好就是这样的。
把拌好的面团装入模具整理成长方体，入冰箱冷冻一个小时。我是和模具一起放冰箱冻的，软的时候怕变形。
取出冻好的长方体，切成3毫米左右的薄片，薄厚大家可以根据自己喜好来。我这个用料总共切了40片。
烤箱170度提前预热五分钟左右，放入烤箱，上下火烤20分钟左右即可。
关于温度和时间，大家可以根据自己家烤箱的情况来看，我烤的时候有两盘，下面那盘就黄的比较快，下面的拿出来之后上面的又多烤了三四分钟。所以快熟的时候大家可以随时关注，觉得颜色可以了就拿出来。
给小朋友包装好的
祝大家新年快乐！