减肥版戚风蛋糕

减肥版戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蛋清最好放入冰箱冷藏一下

2. 第2步.

   蛋黄打散，筛入面粉搅拌均匀，放在一旁备用

3. 第3步.

   冷藏好的蛋清取出，称量好砂糖的用量

4. 第4步.

   打蛋器中速打发，一次性加入砂糖，最后转低速至干性发泡

5. 第5步.

   用刮刀取1/3蛋清与蛋黄糊搅拌均匀后，将搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋清中，继续用刮刀快速翻版均匀

6. 第6步.

   倒入7寸戚风模具中，震几下震出蛋糕糊中的气泡~

7. 第7步.

   放入预热好的烤箱下层170度35分钟

8. 第8步.

   最后10分钟即使加盖锡纸，防止上色过深

9. 第9步.

   烤好后倒扣在玻璃瓶上

10. 第10步.

    凉透以后脱模取出，切块享用啦~