冬日温补最佳是羊肉~2018开年第一道硬菜~吃了从胃暖到心哦。
羊排洗净切正方块。南瓜切块去皮。
江花牌蒸肉米粉打开,腐乳汁和米粉混合,加入20-30毫升水拌匀,倒入羊排里翻拌,直到每块肉都沾到酱汁。注意不要再放别的作料,这包料已经足够重口！
加入生姜,八角,橘皮,两勺料酒拌匀。静置1小时以上入味
大瓷碗里整齐码入南瓜块。然后把腌好的羊排码入,连汁带米粉通通盖上去
电高压锅里放蒸架,加水与蒸架齐平,放入装肉的碗开蒸。我家是苏泊尔压力锅,直接选牛羊肉类档。别的牌子选择40-45分钟档都可以。时间到了开锅把一大把葱花盖上即可上桌
*这里要说一下,南瓜不耐蒸,45分钟出锅已经没有形状成了南瓜泥,但是很好吃也比较健康,自家吃不在乎样子的话建议垫南瓜。粉蒸类的菜垫底都比较随性,爱吃什么垫什么,一般比较常见的有:土豆,红薯,芋头…都是削皮切滚刀块放在碗底就行。羊肉的话也可以尝试垫胡萝卜块,这两样是绝配。但是我还没试过哈哈ヾﾉ≧∀≦)o
*蒸肉米粉牌子很多,但是作为吃货可以很负责的说这个牌子绝对精华,某宝即可购买,吃了就会懂~