冬日吐司发酵(最简易的发酵箱)

冬日吐司发酵(最简易的发酵箱)的做法步骤

1. 第1步.

   冬天我更倾向于做中种吐司，冷藏发酵对冬天的室温来说就简单多了，所以下面我说的是二发的方法，一发也可以参考，就是要调整一下温度

2. 第2步.

   首先在箱子里放适量比你所想要的面温高一点的水。对二发来说如果你没有温度计，就放和你洗澡的水温差不多的就行。

3. 第3步.

   这是一份吐司

4. 第4步.

   把吐司放到保险袋里或者用保鲜膜包一下(防止进水)

5. 第5步.

   再套一个大的不容易破的塑料袋，我用的垃圾袋

6. 第6步.

   放到箱子里

7. 第7步.

   上面压一个重物让它沉下去

8. 第8步.

   盖上盖子，压个东西在中间加一次热水，等90-120分钟

9. 第9步.

   这是大概发了110分钟的结果😊(我这次又揉过了点表面不是很光滑)