说到潮汕最经典的早餐，除了白粥小菜，可能很多人会想到肠粉，而说到肠粉，大部分人惦记着的，或许还有那一碗枸杞叶瘦肉汤或真珠花菜猪血汤。
枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。具有解热、养肝明目、软化血管等保健功效。
说了这么多是不是有点饿了，现在我就来教大家怎么做吧：枸杞叶瘦肉汤
| 瘦肉 | 200克 |
| 枸杞叶 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
❥ 将新鲜的枸杞叶一片一片的摘下来，放在篮中，待用
❥ 将摘好的枸杞叶洗干净，反复清洗3遍后，放置一旁，沥干，待用
❥ 将瘦肉洗干净，切成片，放置盘中，待用
❥ 接着腌制切好的猪肉片，放入适量的盐，搅拌均匀，放置一旁，待用
❥ 热锅，倒入适量的水，盖上锅盖
❥ 待锅中的水沸腾时，掀起锅盖，倒入适量的油，放入沥干水的枸杞叶，搅拌均匀
❥ 然后，再倒入腌制好的猪肉片，盖上锅盖，煮2分钟即可
❥ 最后，成品完成，请享用吧
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❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 等水沸腾了，要先滚枸杞叶，再放瘦肉，肉才不会变老
❥ 把瘦肉切成薄片，也可加入猪肝。