快手墨鱼排骨汤（高压锅版）

快手墨鱼排骨汤（高压锅版）的做法步骤

1. 第1步.

   两只墨鱼提前用水泡发，至少泡2个小时。

2. 第2步.

   排骨过沸水，洗去血水和杂质。

3. 第3步.

   墨鱼去除骨、墨鱼眼睛、粘膜等，墨鱼骨可以不用扔，可放在汤中一起煮。 墨鱼清洗干净后，切丝。 姜五片切丝。

4. 第4步.

   热锅后放油，油热后放入姜丝，爆出香味。

5. 第5步.

   放入墨鱼丝和排骨，翻炒均匀。

6. 第6步.

   放入1勺半盐。

7. 第7步.

   倒入适量料酒。 此步骤很重要，主要去除膻味。

8. 第8步.

   倒入1壶量的开水。

9. 第9步.

   水开后倒入高压锅。

10. 第10步.

    高压锅上盖，上汽后压10分钟。

11. 第11步.

    10分钟后，高压锅放气后，墨鱼排骨汤就成功了。