这个还可以做成南瓜芝麻球,紫薯芝麻球,和糯米粉的比例是一比一,因为芋头水份少,所以糯米粉,我少放了点。芋头也不甜,所以糖多放点,做紫薯南瓜的糖要少放点,根据自己口味来。
蒸熟的芋头,去皮,加入白糖搅拌均匀
加入糯米粉,活成光滑的面团
揉成小球,裹上白芝麻
依次做好所有的芝麻球
锅中放油,多放一些,开火,油热以后转小火,把芝麻球放进去炸
芝麻球明显变大,按压四五次,才能排出气,芝麻球才会变大,炸制金黄就可以捞出,大概需要炸制五六分钟
完成