抹茶曲奇，入口即化

抹茶曲奇，入口即化的做法步骤

1. 第1步.

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2. 第2步.

   首先将黄油在室温下软化至手指可以容易戳进的状态。

3. 第3步.

   加入40g糖粉，搅拌一下，避免等下打发的时候飞粉。

4. 第4步.

   用电动打蛋器打发，打发至蛋白稍微发白即可。

5. 第5步.

   加入2-3滴香草精和蛋清，继续打发。

6. 第6步.

   刚开始会呈现上图状态，继续打发。

7. 第7步.

   直到黄油呈右图状态，羽毛状，颜色变浅，体积变大即可

8. 第8步.

   筛入低筋面粉和抹茶粉。

9. 第9步.

   搅拌均匀，搅拌时可以边压边拌。

10. 第10步.

    拌好的面糊是这样子的（哈哈像雪糕，抹茶太香了~

11. 第11步.

    面糊装入裱花袋，这里用的裱花嘴是的8齿裱花嘴。（内径1.9cm，高3.6cm）

12. 第12步.

    敲黑板！挤曲奇啦~

13. 第13步.

    曲奇挤好，要马上拿去烤。所以烤箱要提前预热好，150度烤制10-12分钟左右。

14. 第14步.

    等待过程中，把白巧克力隔水融化。

15. 第15步.

    烤好的曲奇出炉～

16. 第16步.

    最后把烤好的曲奇，蘸上白巧克力和撒上一点糖针，放在架子上等巧克力凝固就好啦。