“香饭青菰米,嘉蔬紫芋羹”
这是唐代诗人王维赞美芋头的诗句!
芋头历来是盘中佳肴!
“芋泥”是闽菜传统甜食之一,
福州地区逢吉辰喜庆,筵席上多有此菜。
今日蜗品厨房正在上演的年夜饭大餐之【福州经典小吃•芋泥】范妈咪Love手作
1、备好食材,槟榔芋切块
2、槟榔芋块放入鹅妈妈锅,因为锅盖有微压功能,上锅只需十分钟即可蒸熟
3、如何挑选槟榔芋? 挑个头圆的,身子比较光滑的,全身按一下看看有没有腐烂的。选择较结实的芋头,且没有斑点的。可藉由果肉切口检查是否新鲜,然而最佳的方法判断果肉品质是将芋头切半为最佳方法。
4、蒸好的槟榔芋放入凤梨养生破壁机,加入绵白糖
5、按冰沙键一分钟
6、从来没吃过这么细腻的芋泥,用凤梨破壁机打出来真的超级细腻
7、鹅妈妈锅烧热,入手工熬制的猪油,芋泥好吃不好吃,其主要也是一定要用手工熬制的猪油
8、鹅妈妈锅的物理不粘锅,炒芋泥超级棒,翻炒5分钟即可,这一步是为了让猪油和芋泥更融合增添美味
9、炒好的芋泥装碗入锅蒸10分钟
10、蒸好的芋泥撒入熟芝麻和梅条(也可加入花生碎,葡萄干,等等)
11、鹅妈妈锅里再烧热一些猪油,淋入碗里。提香作用
香滑美味的福州特色小甜品•芋泥开吃😋
隔着屏幕可以感受到的香甜,有木有[调皮]
厨房必备之神器 1⃣️鹅妈妈锅~节能、节时、不粘、少油烟、保用十年 2⃣️凤梨养生破壁机~打果汁,冰沙,煮粥,豆浆,五谷杂粮,全鱼汤,煲中药,做药膳。生的放进去,熟的出来,只需按一下按键就可以吃到食物全营养,节省时间,还不用看火! 拥有它们从此让你的烹饪随心所欲!