泉州咸饭(腊味)

泉州咸饭(腊味)的做法
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泉州咸饭(腊味)的做法说明

之前在泉州读书,采用的是一个同事教我的方法,材料有调整,把五花肉换成了广式腊肠,2018年第一天怀旧系列

泉州咸饭(腊味)的食材和调料

香肠2根
2杯
腊肉2块
2根
生抽
胡萝卜🥕1根
香菇适量

泉州咸饭(腊味)的做法步骤

  1. 第1步.泉州咸饭(腊味)的做法步骤 第1步

    胡萝卜切丝,选择用了工具

  2. 第2步.泉州咸饭(腊味)的做法步骤 第2步

    干香菇泡发,买的是小香菇,大米也先提前浸泡半个小时

  3. 第3步.泉州咸饭(腊味)的做法步骤 第3步

    葱白,葱花备用

  4. 第4步.泉州咸饭(腊味)的做法步骤 第4步

    腊肠切片

  5. 第5步.泉州咸饭(腊味)的做法步骤 第5步

    步骤一:准备炒锅,热锅,倒入花生油,下葱白爆香,步骤2⃣️:下腊肠和沥干水份的香菇,香菇多煸炒一下,会比较入味,然后放入🥕胡萝卜爆炒,变软了再炒一下,3⃣️,倒入沥干的大米翻炒,一分钟左右,加盐、炒匀,铲出放入压力锅,

  6. 第6步.泉州咸饭(腊味)的做法步骤 第6步

    4⃣️压力锅提前抹一下油,防止粘锅,放入比正常煮白米饭少一点的香菇水,按煮饭键,等待就可以吃上好吃的咸饭啦😄

  7. 第7步.泉州咸饭(腊味)的做法步骤 第7步

    喜欢的话可以加点葱花哦

小贴士

腊肠可以用五花肉代替的,香菇水不要浪费,煮饭的时候直接用香菇水

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