开花芝麻发糕~~粘米粉版~~

开花芝麻发糕~~粘米粉版~~的做法
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开花芝麻发糕~~粘米粉版~~的做法说明

新年新气象,新的一年,芝麻开花节节高

这款发糕的制作很是简单,不过有一些注意事项,建议提前一些读一下。


PS:
1、粉类不一起过筛的话,很容易结块。所以过筛很有必要;

2、蒸制的时间,跟单杯容量有关系,如果选的杯子或者模具比较大,可以适当增加蒸制时间;

3、每个纸杯尽量装到9分满,不然不容易开花;

4、因为没有找到纯芝麻粉,就用了平时用来冲着喝的芝麻糊,所以糖的分量就不需要很多。
如果用纯芝麻粉的话,糖用量建议使用75克。

开花芝麻发糕~~粘米粉版~~的食材和调料

芝麻糊75克
粘米粉88克
面粉38克
38克
泡打粉7.5--8克
200克
#容器
6-7可以制作6-7个发糕

开花芝麻发糕~~粘米粉版~~的做法步骤

  1. 第1步.开花芝麻发糕~~粘米粉版~~的做法步骤 第1步

    黑芝麻糊、粘米粉、面粉、糖和泡打粉一起过筛,放入碗中;

  2. 第2步.开花芝麻发糕~~粘米粉版~~的做法步骤 第2步

    碗中加入全部的水,搅拌至无颗粒状态,静置10-15分钟;

  3. 第3步.开花芝麻发糕~~粘米粉版~~的做法步骤 第3步

    取一个勺子,将面糊倒入比较结实的cupcake的纸杯中,装8-9分满最佳。 \ 或者使用涂过油的小型模具;

  4. 第4步.开花芝麻发糕~~粘米粉版~~的做法步骤 第4步

    蒸锅中,水煮开以后,将7个纸杯放入蒸锅。蒸制15分钟±3分钟。

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