草莓熔岩蛋糕

草莓熔岩蛋糕的做法
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草莓熔岩蛋糕的做法说明

最近少女心爆发,喜欢上粉色可爱系的甜点(//▽//)
食谱用量大概可以制作3个小纸杯蛋糕

草莓熔岩蛋糕的食材和调料

草莓不定量
鸡蛋1个
细砂糖20克
黄油25克
低筋面粉15克
巧克力30克
朗姆酒(增香,可不加)1小勺

草莓熔岩蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.草莓熔岩蛋糕的做法步骤 第1步

    首图依然是材料全家福

  2. 第2步.草莓熔岩蛋糕的做法步骤 第2步

    黄油,白巧克力切小块,导入朗姆酒隔水完全融化

  3. 第3步.草莓熔岩蛋糕的做法步骤 第3步

    鸡蛋加白砂糖稍微打发至颜色变浅

  4. 第4步.草莓熔岩蛋糕的做法步骤 第4步

    加入至刚刚制作的巧克力糊中,筛入低级面粉,搅拌均匀后,用滤网压制出草莓汁

  5. 第5步.草莓熔岩蛋糕的做法步骤 第5步

    搅拌均匀

  6. 第6步.草莓熔岩蛋糕的做法步骤 第6步

    倒置纸杯至8分满,送入已200℃预热的烤箱烤8-10分钟

  7. 第7步.草莓熔岩蛋糕的做法步骤 第7步

    撕开纸杯,筛糖粉,再取一颗草莓切成玫瑰状,网上很多教程就不多写了

  8. 第8步.草莓熔岩蛋糕的做法步骤 第8步

    烤好的熔岩蛋糕要趁热吃才会出现流心效果

小贴士

奶油草莓1、草莓建议选择奶油草莓,这种吃起来比较香甜,本这种小草莓应该还没到正式上市的季节,吃起来会比较酸,所以糖的用量需要根据草莓酸甜程度进行调整
2、使用新鲜草莓的话,草莓用量会比较大,因为草莓本身的红色色素还未完全提取出来,如果先熬制成细腻的草莓酱再加入,上色的效果应该会更好

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