猪肚鸡

猪肚鸡的做法步骤

1. 第1步.

   首图照例材料全家福

2. 第2步.

   猪肚加少许植物油、盐、玉米淀粉，正反面不停搓洗，去除粘液，过程稍微有些恶心，有男人的找男人洗，没男人的把自己当男人使 (ง •̀_•́)ง

3. 第3步.

   洗干净后刮掉猪肚内部的黄色粘膜以及多余油脂，这样煮出来的汤才不会太油腻，然后加入姜片和料酒去除腥味

4. 第4步.

   仔鸡去头去尾，鸡脖、鸡翅尖、鸡脚可以留下来煮鸡高汤，同样加入姜片和料酒去除腥味

5. 第5步.

   到下午三四点钟就可以取出准备当晚餐了，将鸡肉取出后洗净，将姜片和白胡椒塞进鸡肚内

6. 第6步.

   猪肚经过一段时间冷藏后又会重新分泌出粘液，重新用淀粉清洗一次，猪肚翻面后装入整鸡，然后放入红枣党参，接着开始捆绑PLAY ((٩(//̀Д/́/)۶))

7. 第7步.

   冷水下锅，放入猪肚鸡、姜片、大量白胡椒，大火煮开后，不停捞出血沫，这个时间大概需要20分钟

8. 第8步.

   在不怎么出现浮沫后放入红枣和姜片

9. 第9步.

   接着再中火炖煮半个小时左右，等到香味四溢，汤水也减少大半后即可

10. 第10步.

    将猪肚捞出稍微冷却下

11. 第11步.

    从中间切开，取出鸡肉

12. 第12步.

    猪肚逆纹切条

13. 第13步.

    鸡肉冷却后斩大块，热切的话会散掉

14. 第14步.

    然后重新放入汤水中，放入枸杞、胡椒粉加热至重新沸腾

15. 第15步.

    最后加盐调味盛出