自己的泡菜水，腌渍出自己的味道，做自己爱吃的泡菜肉末，色泽红亮，咸鲜酸甜，作为下饭菜，妙不可言。泡菜和肉末可以根据自己的口味选择用量。
准备淹制好的泡菜，切成小丁备用
准备肉末，葱花蒜末姜末
老干妈和生抽
锅中放油，放入肉末和葱姜蒜末翻炒均匀，再放入老干妈豆豉和生抽调味，翻炒出香味以后再放入泡菜丁于锅中继续炒至熟透
炒好的样子即可出锅装盘
成品
