简单的做法和配方，选红心红薯口感最好。
黄油切小块；马苏里拉芝士刨细丝，分成两等份。
整个红薯用纸巾包裹住，沾湿纸巾，放入微波炉叮8分钟，熟后挖出红薯肉，用勺子碾碎。
将黄油和一半马苏里拉芝士放入微波炉叮30秒，融化后和红薯泥搅拌均匀。如果薯泥太干以少量加水。
拌好的薯泥填入红薯中，均匀散上剩余的一半马苏里拉。
烤箱上层，200度烤15分钟出炉，完成！（蛋液可以不刷，刷的话蛋液需要加水稀释，用软毛刷刷匀，千万别弄成我这样…我是用勺子刷的…）
红薯选红心最佳，红心的甜，口感绵软。
另外，个人认为可以不用刷蛋液了 不影响卖相和口感，但是如果刷，请认真好好刷……