橙味软欧

橙味软欧的做法步骤

1. 第1步.

   除酵母外其它都放进面包机里开启自助和面程序和成面团。

2. 第2步.

   取出放密封袋入冰箱冷藏最少30分钟醒面，我通常都是冷藏醒面一整晚。

3. 第3步.

   取出面团剪成小块儿放酵母粉，开启自助和面18min三次，第三次和面程序还剩10min时放入葡萄干（用开水泡软洗净），继续和面把葡萄干充分揉进面团里，直到和面程序结束。取出面团拿出内桶搅拌刀，再放入面团开始发酵。发酵大约1小时30分钟，面团发至1.5-2倍大取出。

4. 第4步.

   一发好的面团取出排气，分成同等大小的四个小面团，揉圆醒面15-20min。在整形。

5. 第5步.

   做好造型放烤箱进行二发大约45-60min，二发好后筛上干面粉或糖分随意，不撒也可以。烤箱预热175度25min左右。大约烤10min时面包上层盖上一张锡纸，防止上色严重。

6. 第6步.

   橙香味十足