星空吐司（家庭快手版，两小时搞定）

星空吐司（家庭快手版，两小时搞定）的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作：碟豆花开水泡开静置10分钟待水温降至四五十度；

2. 第2步.

   蔓越莓干和无花果干水泡开，餐巾纸擦干

3. 第3步.

   将135g高筋粉和15g低筋粉放在一个盆里，加入糖、酵母，称为盆A。

4. 第4步.

   剩下的135g高粉，15g低粉、黄油和盐放入另一个盆里，称为盆B。

5. 第5步.

   取四五十度的碟豆花水195g，倒入盆A中，用木铲快速搅拌一分钟到面糊均匀丝滑状态（想想德芙广告），将盆B倒入，搅拌均匀。

6. 第6步.

   将面团揉至光滑手膜状态，团圆后，盖上保鲜膜，40度发酵25分钟，面团大小至2倍大即可。

7. 第7步.

   按压5下，排气后取出面团，取80g面团加入竹炭粉揉匀，剩余面团按照2:3比例切分，再次团圆后，用拧不出水的湿布盖上，松弛面筋10分钟。

8. 第8步.

   模具内涂满黄油。取蓝色小面团，擀成长方形，短边略短于模具长边。均匀撒上蔓越莓干，由短边由下自上卷起（卷紧一些），收口捏紧，收口朝下放入模具内（紧靠一侧）。

9. 第9步.

   取黑色面团，同样手法擀成长方形后由短边卷上，留出最后1厘米不卷，紧贴刚才的蓝色小面团放入模具，刚刚留下的1厘米面片儿朝上。

10. 第10步.

    大面团同法擀好，在下面的短边整齐的码好一遛无花果，其余部分均匀撒上蔓越莓干，由短边由下而上卷起（卷紧），放入模具内。

11. 第11步.

    盖上拧不出水的湿布，40度发酵30分钟至八分满。（此时预热烤箱）

12. 第12步.

    盖上模具盖子，烤箱上下火180度30分钟。

13. 第13步.

    摆拍得可还行？

14. 第14步.

    这是二发没有发到8分满就烤了的错误示范，成品不是方的

15. 第15步.

    虽然不是方形的但是也不错啊