巧克力提拉米苏-奶油芝士版（视频）

巧克力提拉米苏-奶油芝士版（视频）的做法步骤

1. 第1步.

   打发蛋清至接近干性发泡，中途加入香草精；筛入粉类（低粉、杏仁粉、糖粉、可可粉）

2. 第2步.

   提前在油纸反面用铅笔画1个10cmX20cm矩形，两个12cm直径圆形

3. 第3步.

   用9mm-1cm圆形裱花嘴倾斜45度挤满矩形（如视频），再挤两个12cm圆，筛上糖份，烤箱180度9分钟，晾凉

4. 第4步.

   奶油奶酪提前隔水软化，加入砂糖搅匀；加入泡软的与胶片，搅匀（如果鱼胶融化不了，重新隔水加热），加入原味酸奶和香草精搅匀；加入打发至7成的淡奶油，搅匀

5. 第5步.

   将矩形手指饼，切掉两头，中间对切开；铺在模具侧面，贴紧模具，取一片圆形铺在模具底部

6. 第6步.

   在蛋糕片上刷上咖啡糖浆，倒入芝士糊（不能超过手指饼干高度，约三分之二初），放上另一片圆饼，刷糖浆，倒入剩下的芝士糊，放入冰箱冷藏3小时以上

7. 第7步.

   冷藏后，挤上打发的装饰淡奶油，撒上可可粉，礼成！