矜宸•咖喱牛肉汤

矜宸•咖喱牛肉汤的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉洗净擦干，不用焯水，前提是品质保证的牛肉

2. 第2步.

   土豆去皮切块，放入水中备用防止氧化

3. 第3步.

   取深汤锅，倒入色拉油，下葱结姜片爆香，放入咖喱酱小火煸炒出香味，此刻牛腩倒入锅中，持续翻炒至牛肉表面断生。

4. 第4步.

   加足量水，少许料酒煮开，撇去血末，中火加盖煮三十分钟转小火半小时，此时加入土豆同煮半小时

5. 第5步.

   少许淡奶，盐，糖调味

6. 第6步.

   出锅前持续大火滚开，完成。