红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄剁成块，将葱姜及少量白胡椒粉一起冷水下锅，烧开后继续煮5分钟，捞出后热水洗净

2. 第2步.

   锅里放油，冰糖炒色

3. 第3步.

   倒入猪蹄，炒匀上色，加入姜、八角、香叶、桂皮炒匀，加入生抽、醋

4. 第4步.

   倒入啤酒，热水，倒入高压锅压至软烂（30分钟）

5. 第5步.

   将压好的猪蹄倒入炒勺，加入一块腐乳大火收汁（尝一尝汁的味道，可以再加入适量冰糖）