先把豆腐切成大块长方形，放在蒸锅里，蒸十分钟，这样豆腐会更嫩。凉一些，切出如图的条状。
锅内加油，分次炸豆腐。
用锅内剩下的油，放入各种调料，炒出香味后，把炸好的豆腐干放入，翻均匀，出锅。
注意：酱油不要太多，千万不要放咸盐。喜欢甜的可多放冰糖。
