好侍百梦多咖喱忠粉之作
锅热干后,放入2勺椰子油,油热后放入切块的土豆块和胡萝卜块、切丝的洋葱,炒1分钟,装到盘子里。
锅内剩下少量的椰子油用来炒鸡块,炒至鸡块干了,有点焦黄。然后加入刚才装盘的土豆块胡萝卜洋葱和2块咖喱块一起炒2分钟。
然后加水,水不能太多也不能太少,刚好没过材料即可。加入少量盐和酱油,拌匀,煮至浓稠即可。
椰子油炒过材料,会让咖喱更香。加酱油会让咖喱颜色变深,可不加,但炒鸡的时候要加姜片一起炒去腥。