炒饭的种类有很多种，扬州炒饭，酱油炒饭，海皇炒饭等等，今天做一款xo酱海鲜炒饭。现在天气冷，我选择了用黑乐砂锅来炒饭，因为在砂锅里面炒饭有较好的保温作用。
准备好原材料和工具；
砂锅冲洗干净，擦干，烧热，倒入适量色拉油
倒入鸡蛋，炒散
倒入提前准备好的胡萝卜丁，鱿鱼
倒入米饭炒散
加入适量的生抽酱油
放入XO酱和葱花，炒饭就可以开吃啦
成品图
1，炒饭一般都是用隔夜饭，刚蒸的建议去冰箱里冷藏下，这样更好炒。
2，一般的砂锅不能炒，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。黑乐砂锅除了炒菜、煲汤，还可以烤肉，烤菜，烤红薯，烤板栗等，可以一锅多用