猕猴桃果酱

猕猴桃果酱的做法步骤

1. 第1步.

   加一点水熬冰糖，我家买的是大冰塘，所以需要熬化，熬到没有大颗粒就可以了，用筷子搅拌的时候有颗粒感也不怕，等会儿会熬许久。

2. 第2步.

   等糖熬化之后放入切丁的猕猴桃，我切的有点大，因为小朋友喜欢吃果肉，如果是不怎么喜欢吃果肉的童鞋请再切小一些。

3. 第3步.

   不停搅拌，继续熬，以果酱流动性不好，以及用勺子或者筷子滑动的时候恢复不是特别快为基准，这个时候加半个柠檬，再搅拌熬一分钟左右关火。

4. 第4步.

   将熬好的果酱趁热的时候不太凝固就倒入洗干净擦干的玻璃瓶中，然后盖紧，连瓶子放进煮沸的水中，煮五分钟，这一步是杀菌，早期的罐头食品都是这样防腐的，我上一次做蓝莓酱也是这样杀菌的。效果很好！

5. 第5步.

   将杀好菌的瓶子取出，自然冷却，等完全冷了再放冰箱，随吃随取。第一次取用的时候瓶盖不好打开，瓶顶轻微凹陷，就说明杀菌成功！