食材中的辣与麻，刺激着大多数食客的味蕾，我也是其中之一；爱下厨房的我，今年选择自己去市场买肉，辣椒🌶️，花椒粉都是从四川购入.第一次作也是很担心😓味道上是否会有出入？！事实证明味道足矣满足自己和喜欢这道美食的每一位.
挑选的梅肉，清洗，去皮，分割成小块，切成宽1CM长7CM的长条
加入上面提到的调料，腌制6小时以上
灌的长短，粗细不限；灌好后用牙签扎几个洞，排气.然后送到外面太阳🌞晒2天，再挂在阴凉处至少10天后即可食用.
深色的就是晾好可食用，吃不完可放入冰箱冷藏.
