象鼻蚌 用小刷子 刷壳 取出 身体 伸出的长段象鼻部分 切下 用温水汆一下 脱下外层薄衣 用小刷子轻刷肉身
长段象鼻部分 片成薄片 用芥末酱油蘸取 （买象鼻蚌时 记得向店员要一点冰块 用保鲜膜包好 垫在碗底） 剩下的 象鼻蚌肉 可以切小块 加葱姜料酒 煮粥
