抹茶红豆吐司

抹茶红豆吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将黄油、盐以外的材料混合揉至出粗膜，然后加黄油、盐揉至如图的薄膜，因为我一只手抻面一只手拍照，所以只能拍成这样了!(黄油先软化哈)

2. 第2步.

   将揉好的面盖保鲜膜进行第一次发酵，我是放发酵箱28度发的，因为冬天大约发了1个半小时，夏天半小时至1小时就能发到2倍大了，手指沾干粉戳洞不回缩就行了!

3. 第3步.

   将面团排气后均分成3份，揉圆松驰15分钟。

4. 第4步.

   取3份中的一份擀成舌状，在中间三分之一部份放红豆，烤好会感觉红豆干所以我放得不多。

5. 第5步.

   这是我做的蜜红豆:150克红豆洗干净浸泡一夜，第二天高压锅放入泡好的红豆，加80克糖，泡红豆的水加入高压锅高出红豆约2cm，盖上锅盖大火加热至上大汽，然后小火焖煮15分钟关火，此时水刚好收完,豆也是刚刚好煮到位!

6. 第6步.

   上面三分之一盖上中间三分之一，再撒些红豆。

7. 第7步.

   下面三分之一再盖上来，然后用擀面杖轻推面团擀长些。

8. 第8步.

   再撒些红豆在上面，用手压下红豆，这样红豆与面团贴紧些。

9. 第9步.

   然后将面团从上至下卷起来!将所有面团卷好后放入土司模具。进行第二次发酵，至九分满!我是放发酵箱38度二发的，里面放一碗热水!

10. 第10步.

    这是已经第二次发酵至九分满的面团!前面一步没拍照，可能是晚上光线问题，拍出来感觉是黄色(请忽略)，右边这个模具矮又长，所以我让她们发得高一些(哈哈!请忽略吧!)我用了2倍料做了2个土司!

11. 第11步.

    烤箱提前180度预热。入烤箱中下层180度烤35分钟，请根据自己烤箱温差调整温度哈!我糟糕的拍照技术!!!肉眼看就是抹茶颜色，只是表面上了色!!!

12. 第12步.

    里面的组织可以拉丝!这是从2个小山中间掰开的，如果从小山中间掰开会看到红豆，我喜欢看拉丝!