葱油饼

葱油饼的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉放在案板上，中间挖坑放入温水

2. 第2步.

   将面和成光滑的面团，不粘手、不粘板

3. 第3步.

   将面团包好保鲜膜或者放入保鲜袋，静置15分钟

4. 第4步.

   直到面团可以很容易拉长，将面团揉成长条形

5. 第5步.

   大概分成90克一个的剂子，大小可以根据个人喜好做调整

6. 第6步.

   将剂子揉成椭圆形，码放在干净无水的盘中

7. 第7步.

   将剂子涂满油，再用保鲜膜封好，静置至少一个小时

8. 第8步.

   将准备好的葱末、盐、十三香（五香粉）、油，拌成葱油，咸淡自己调整即可

9. 第9步.

   取一个面剂子用手掌按压成薄片

10. 第10步.

    再擀面杖，擀成大概三角形的薄片⚠️从中间往三个角擀，行走路径一致，用力均匀，面片才不容易破

11. 第11步.

    撒上葱油

12. 第12步.

    卷成长条形，不要卷得过紧过密，里面要留有一些空气

13. 第13步.

    卷成这样，把一端揶到面饼下面即可

14. 第14步.

    热锅冷油，宽油急火烙饼，油稍微多些，饼才好吃😋

15. 第15步.

    一面呈金黄色、定型了之后翻面，用铲子将面饼压扁成你需要的大小

16. 第16步.

    当饼两面金黄即可！