小时候冬天家里总吃炖白菜，但是没人爱吃白菜帮，我妈就把白菜帮切细条炒肉和鸡蛋，酱油醋盐调味，快出锅再放一把蒜苗，喷香下饭。妈妈说，想好吃，要放点醋。
【备菜】白菜帮切细条，青蒜一小把切段，瘦肉随意切片或者粗丝，鸡蛋磕碗里打散，葱切片。
【炒鸡蛋】锅内热油少许，倒入鸡蛋，凝固后炒几下，盛出备用。
【炒肉菜】热锅热油，放入葱和肉煸炒，肉变白后放生抽，炒几下后放白菜，继续炒。白菜熟软后放少许醋，盐调味，再放蒜苗炒一会儿。最后放刚刚炒好的鸡蛋，完成。
