松软蛋糕

松软蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   把油放烤箱100度烤1分钟拿出 把面粉用过滤网过滤下倒入热油中搅拌均匀，再加入蛋黄和牛奶同时搅拌均匀

2. 第2步.

   蛋白加入1克盐低速打发 打出发泡就加入25克白砂糖，再打发到变细泡沫再加入25克糖，最后打到拉出小尖角蛋白时候把剩下的25克糖也加入，打到画出纹理即可

3. 第3步.

   然后把蛋白分三次加入蛋黄中搅拌均匀

4. 第4步.

   分三次搅拌均匀后，模具刷油后把浆倒入模具

5. 第5步.

   烤盘上放一半冷水，放水烤出来不会裂开，这样烤出来的蛋糕弹性更好 口感更佳，上下火，150度烤60分钟

6. 第6步.

   烤的过程中蛋糕会慢慢往上升

7. 第7步.

   烤好后拿出来震几下，一会好脱模

8. 第8步.

   这样烤出来的蛋糕，又松又软

9. 第9步.

   一口咬下去，满口的香味，小孩子特别喜欢吃